美味的好吃好看的炒米粉做法，大厨教你技巧

这个春节宅在家里，家里有什么，就吃什么，把库存都清理出来吃掉。冰箱里的半棵卷心菜，吃剩下的几片火腿肠，都派上用场。

用料  

好吃好看的炒米粉的做法  

1. 米粉提前泡上。没有米粉也可以用粉丝。时间充足可用冷水泡，着急吃就用热水。泡好的程度是用指甲掐米粉，没有硬白芯就泡好了。

2. 半棵卷心菜切丝，喜欢吃青菜的可以多放。我是只有半棵了。

3. 把材料准备好，火腿肠切丝，大蒜切片，鸡蛋打散，米粉控干水，还有半把虾皮。

4. 热锅，放油，先把鸡蛋炒好盛出备用。放蒜小火炒至发黄，这样蒜香味就出来了。

5. 放虾皮，大火放卷心菜火腿肠翻炒，加蚝油

6. 加米粉翻炒。一般不用加水，如果太干，可适量加一点水。

7. 把炒好的鸡蛋放进去，加盐，继续翻炒

8. 米粉差不多是熟的，卷心菜也不用炒的时间长了，基本就是加盐翻炒均匀就可以出锅了

9. 淋上几滴香油，出锅。美味的炒米粉/粉丝做好了