选用质地柔嫩、味道鲜美的蟹味菇与咸味Q弹、营养丰富的香干一起同炒，鲜香视口，风味独特
用料
| 蟹味菇 | 250克 |
| 香干 | 6-7片 |
| 瘦肉 | 50克 |
| 红辣椒 | 2个 |
| 大蒜 | 2-3瓣 |
| 生姜 | 4-5片 |
蟹味菇炒香干的做法
把香干，蟹味菇清水清洗装盘，瘦肉切丝红薯淀粉调味腌制
![蟹味菇炒香干的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "蟹味菇炒香干的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
把香干切丝，蟹味菇切断装盘
![蟹味菇炒香干的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "蟹味菇炒香干的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
热锅冷油，把辣椒大蒜生姜下锅爆香
![蟹味菇炒香干的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "蟹味菇炒香干的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
把腌制过的瘦肉，蟹味菇，香干先后下锅翻炒，加少许水加盖烹煮大约2分钟左右起锅装盘
![蟹味菇炒香干的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "蟹味菇炒香干的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
小贴士
蟹味菇肉质相对鲜美，可以不用再加鸡精或味精提鲜
美味的蟹味菇炒香干做法，大厨教你技巧
烹饪集
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