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酸酸甜甜的糖醋咕噜鱼好吃的烹饪方法 酸酸甜甜的糖醋咕噜鱼的地道做法和步骤

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酸酸甜甜的糖醋咕噜鱼的做法图解 做法步骤

在空闲的周末,做上这么一道酸甜可口的糖醋咕噜鱼,配上一碗米,再找上一个搞笑的综艺,一边看一边吃,美滋滋的~~

用料  

沙鱼 200g
酱油 1勺
菠萝 1个
面粉 50g
生粉 50g
食用油 5g
洋葱 半个
半勺
青椒 半个
红椒 半个
少许
鸡蛋液 少许
黑胡椒 少许
酸甜酱汁
黄片糖 1/4块
柠檬 半个
番茄 120g
清水 50g
白醋 20g

酸酸甜甜的糖醋咕噜鱼的做法  

  1. 把巴沙鱼上的水吸干,然后切成三四厘米左右的块状

    酸酸甜甜的糖醋咕噜鱼的做法图解 做法步骤 第2张
  2. 鱼块中加入一勺酱油、一勺生粉、半勺的糖、少许盐、5毫升食用油、少许胡椒粉,搅拌均匀后腌制

    酸酸甜甜的糖醋咕噜鱼的做法图解 做法步骤 第3张
  3. 把菠萝里边的肉取出来

    酸酸甜甜的糖醋咕噜鱼的做法图解 做法步骤 第4张
  4. 洋葱切片,青红椒都切成三角状,菠萝切块,柠檬半个,放置备用

    酸酸甜甜的糖醋咕噜鱼的做法图解 做法步骤 第5张
  5. 少许鸡蛋液加入到腌制好的鱼肉中,搅拌均匀

    酸酸甜甜的糖醋咕噜鱼的做法图解 做法步骤 第6张
  6. 50克生粉、50克面粉放到一个碟子中,搅拌均匀,将鱼块放上去裹一层薄粉

    酸酸甜甜的糖醋咕噜鱼的做法图解 做法步骤 第7张
  7. 锅中倒入500毫升食用油,放入鱼块,炸至表面金黄色后捞起

    酸酸甜甜的糖醋咕噜鱼的做法图解 做法步骤 第8张
  8. 开猛火,油温大概达到180度,倒鱼块进去复炸几秒捞起

    酸酸甜甜的糖醋咕噜鱼的做法图解 做法步骤 第9张
  9. 将1/4的黄片糖放入锅中,倒入50毫升的清水,小火将糖煮融化

    酸酸甜甜的糖醋咕噜鱼的做法图解 做法步骤 第10张
  10. 糖煮融化之后加入120毫升的番茄酱,搅拌均匀,再加入20毫升的白醋、少许盐,最后挤入柠檬汁

    酸酸甜甜的糖醋咕噜鱼的做法图解 做法步骤 第11张
  11. 倒入食用油,先下洋葱爆香,加入料,然后加入青红椒和菠萝,翻炒

    酸酸甜甜的糖醋咕噜鱼的做法图解 做法步骤 第12张
  12. 加入事先调好的糖醋汁炒匀,边翻炒边加入芡水,开猛火收汁

    酸酸甜甜的糖醋咕噜鱼的做法图解 做法步骤 第13张
  13. 最后倒入炸好的鱼块翻炒一下,装盘,糖醋咕噜鱼就做好啦~

    酸酸甜甜的糖醋咕噜鱼的做法图解 做法步骤 第14张

小贴士

1.建议买大一点的菠萝,这样比较好看
2.先是用大火炸出水分,油泡小之后转小火
3.一勺生粉加清水勾芡