家里有啥炖啥的时候，看到了杏鲍菇，那么就拿杏鲍菇炖牛腩吧
其实主旨就是炖牛腩，其他的你可以杏鲍菇，可以土豆，可以萝卜，随便，反正做法一样
用料
| 牛腩 | 500克 |
| 八角 | 2个 |
| 桂皮 | 1小块 |
| 姜 | 几片 |
| 生抽 | 适量 |
| 料酒 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 冰糖 | 适量 |
| 杏鲍菇 | 1个 |
| 蒜 | 3瓣 |
| 老抽 | 适量 |
杏鲍菇炖牛腩有啥炖啥的做法
牛腩焯水，用热水冲洗干净
开油锅，下底油，葱姜蒜炒![杏鲍菇炖牛腩有啥炖啥的做法步骤图 第2张]( "杏鲍菇炖牛腩有啥炖啥的做法步骤图 第2张")
加生抽老抽炒上色
![杏鲍菇炖牛腩有啥炖啥的做法步骤图 第3张]( "杏鲍菇炖牛腩有啥炖啥的做法步骤图 第3张")
放入炖锅，我用不锈钢锅
加热水没过牛腩，因为要炖2个多小时，可以多加点水
放料酒，葱姜，冰糖
大火烧开，小火慢炖2个小时![杏鲍菇炖牛腩有啥炖啥的做法步骤图 第4张]( "杏鲍菇炖牛腩有啥炖啥的做法步骤图 第4张")
杏鲍菇冲洗干净，焯水
切片，两个表面划菱格![杏鲍菇炖牛腩有啥炖啥的做法步骤图 第5张]( "杏鲍菇炖牛腩有啥炖啥的做法步骤图 第5张")
牛腩炖2小时后，放入杏鲍菇
如果水不够，可以加点开水
加点盐，再多半小时
筷子可以轻松插入牛腩就可以了![杏鲍菇炖牛腩有啥炖啥的做法步骤图 第6张]( "杏鲍菇炖牛腩有啥炖啥的做法步骤图 第6张")
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![杏鲍菇炖牛腩有啥炖啥的做法步骤图 第7张]( "杏鲍菇炖牛腩有啥炖啥的做法步骤图 第7张")
小贴士
牛腩靠时间慢炖，所以做的时候，留足时间，这个急不得，美味是靠时间揉进去的
冲洗焯水后的牛腩要用热水，炒后放入炖锅需要加热水，所以重点就是没次加的水，必须热水没过热水，热水