美味的羊肉豆腐酸菜煲做法，大厨教你技巧

刚好收到远方邮来的酸菜
刚好冰箱只有羊肉跟一块豆腐
我想那就他们了

用料  

羊肉豆腐酸菜煲的做法  

1. 其实就算拍了
   还是没有想到最后的成品是怎么样的

2. 那就先处理下羊肉，冷水下锅放羊放姜放点白酒 煮沸 2分钟左右即可
   捞出洗干净备用

3. 处理羊肉的同时可以切下豆腐
   稍微厚一点大块一点

4. 煎豆腐，要煎出土鸡蛋似的金黄色
   热锅热油后转中火下豆腐 等一边金黄后翻面煎 豆腐就像女人柔嫩美味
   不要操之过急

5. 酸菜有时候像个男人
   做的时候只需要硬的部分便够了
   剩下的叶子可以做个酸菜红豆汤

6. 准备好大蒜辛香料姜
   跟我同样喜欢大蒜的可以多放一点

7. 下油锅煸香

8. 放羊放黄冰糖白酒下锅煸煸煸
   如图明显我黄冰糖放多了
   煸个两三分钟差不多可以放水
   水没过肉以上2个手指，这种形容大家应该看不懂，就是多放点水
   水开后转小火，盖上盖10-15分种后打开试试味道

9. 黄冰糖事件我弄了点家里的盐，酱油跟牛肉酱来补救 ，结果很满意
   味道差不多可以放酸菜新鲜辣椒下去，再煲几分钟就差不多了

10. 我原本的计划是最后把豆腐也放锅里一块煲
    然后我不由自主的把煎好的豆腐垫在底下吸收汤汁

11. 撒花
    撒葱花

12. 换个角度来一张
    你必须爱自己的每一道菜

13. 挖出汁水丰富的豆腐再来一张
    我个人自豪的告诉你们很好吃哟

小贴士

看下冰箱有什么
通通挖出来