老公很喜欢吃，就去学了这道菜，真的很棒！
用料
| 茄子 | 1个 |
| 土豆 | 1个 |
| 青椒 | 1个 |
| 红椒 | 1个 |
| 生抽 | 2勺 |
| 水淀粉 | 小半碗 |
| 糖 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 淀粉 | 适量 |
| 老抽 | 1勺 |
| 蒜 | 5瓣 |
| 蚝油 | 1勺 |
一次就能成功的地三鲜的做法
土豆滚刀切好泡水
![一次就能成功的地三鲜的做法步骤图 第2张]( "一次就能成功的地三鲜的做法步骤图 第2张")
放入沸腾水中五分钟，小心粘锅，筷子能戳进去就好了
![一次就能成功的地三鲜的做法步骤图 第3张]( "一次就能成功的地三鲜的做法步骤图 第3张")
烧油七八成热的时候，炸土豆到金黄
![一次就能成功的地三鲜的做法步骤图 第4张]( "一次就能成功的地三鲜的做法步骤图 第4张")
茄子切成滚刀，放入少许醋和淀粉拌匀
![一次就能成功的地三鲜的做法步骤图 第5张]( "一次就能成功的地三鲜的做法步骤图 第5张")
下锅里炸，时间稍微久了点，要炸透
![一次就能成功的地三鲜的做法步骤图 第6张]( "一次就能成功的地三鲜的做法步骤图 第6张")
炸茄子
![一次就能成功的地三鲜的做法步骤图 第7张]( "一次就能成功的地三鲜的做法步骤图 第7张")
辣椒切成滚刀块，炸个十来秒就出锅
![一次就能成功的地三鲜的做法步骤图 第8张]( "一次就能成功的地三鲜的做法步骤图 第8张")
全部炸好的盛出来
![一次就能成功的地三鲜的做法步骤图 第9张]( "一次就能成功的地三鲜的做法步骤图 第9张")
切蒜
![一次就能成功的地三鲜的做法步骤图 第10张]( "一次就能成功的地三鲜的做法步骤图 第10张")
下油，蒜葱扔进去，放入蚝油，生抽，老抽，糖，盐，加点水以免烧干，然后倒入水淀粉，大火收汁后放入炸好的地三鲜，翻炒均匀
![一次就能成功的地三鲜的做法步骤图 第11张]( "一次就能成功的地三鲜的做法步骤图 第11张")
翻炒拌匀
![一次就能成功的地三鲜的做法步骤图 第12张]( "一次就能成功的地三鲜的做法步骤图 第12张")
出锅
![一次就能成功的地三鲜的做法步骤图 第13张]( "一次就能成功的地三鲜的做法步骤图 第13张")
小贴士
茄子放醋防治氧化，也可以为这道菜增味，放淀粉防治吸太多油