蛋酒汤圆食谱做法大全,超简单的蛋酒汤圆做法步骤

第一次用下厨房这个软件
是我今儿个一时兴起做了一锅蛋酒汤圆
正月十五，月儿圆圆
买了一包汤圆本想着清水煮
想着改改口味
想起小时候吃的蛋酒汤圆
今天趁着爸妈都在家
也让爸妈尝尝我做的蛋酒汤圆吧

用料  

蛋酒汤圆的做法  

1. 首先，把水烧开，加入枸杞和汤圆，将汤圆煮熟。添起稍后使用。

2. 然后，将煮汤圆的水添一些出来（减少水量）。加入三勺醪糟和适量白糖。

3. 醪糟糖水煮沸之前，花一点点时间，打一只鸡蛋，打散至蛋清蛋黄混合在一起，见不到蛋清的程度。

4. 当糖水煮沸时，把已经打散的鸡蛋倒入沸腾的醪糟糖水中，我喜欢吃碎碎的鸡蛋花，所以拿筷子搅动了一下。看鸡蛋变成蛋花状即可关火。将蛋酒盛起，添入刚才煮好的汤圆里面。简单的儿时风味蛋酒汤圆就完成啦。汤圆不是自己包的，所以想了想，好像只煮了一碗糖水而已也😂

小贴士

喜欢吃大片蛋花的，鸡蛋下锅后不要搅拌
喜欢吃蛋花碎碎的，鸡蛋下锅后稍稍拿筷子搅动一下就好了