疫情被迫居家的第二十天,菜价太贵了,所以清空冰箱以后决定做个披萨吧🍕
用料
高筋面粉 | 500克 |
肉馅 | 300克 |
番茄罐头 | 1个 |
洋葱 | 四分之一 |
蒜 | 3瓣 |
黑胡椒粉 | 半勺 |
培根 | 1片 |
肉丸 | 1个 |
芝士碎 | 若干 |
圣女果 | 4个 |
黄油 | 10克 |
懒人解馋披萨🍕的做法
高筋面粉加适量的酵母粉,30度温水和面,要稀一些,粘手成团为基准
就这样,然后我家室内温度19,我把面团放进电饭煲里发酵了一夜。因为家里实在太冷了~ 正常地方,估计3小时就行了。
第二天发酵好的面团大约这样,然后折叠面团排气再静置30分钟醒一下
这期间把洋葱切四分之一与3瓣大蒜一起打成泥
黄油倒锅起火,一定是小火,融化黄油以后,放入洋葱蒜泥炒香以后挤入适当的番茄罐头,与适量的水(不喜甜可以不放糖,喜欢甜加点儿糖)不然太干了。P S:我用的番茄罐头是新疆国忠食品番茄罐头,无糖无添加,(⁎⁍̴̛ᴗ⁍̴̛⁎)支持国产哈!
面团加橄榄油拉成自己喜欢的形状,我家烤盘是方的,我就随便拉拉,一定要让面饼四周边厚一些!!在涂抹酱料。
用黄油炒好肉沫,期间适当调味,撒盐与黑胡椒粉,一定要咸一些!
然后就是愉快地碳水炸弹铺放时刻!自己尽兴发挥!培根四周的白色块状物体是内蒙古奶豆腐,真的yyds,价格比外国奶酪便宜多了!!!我们大中华真是宝藏国家。
因为我家疫情封控太寒酸了,我只能省着做到这个地步,你们可以配料更丰富一些哒!
每个品牌烤箱都不一样,我是嵌入式烤箱,200度预热5分钟,然后烤15分钟。普通烤选项就行。
等面烤发起来的时候,改280度,上下风循环烤10分钟。
因为我家烤箱大,干啥都慢热,你们小烤箱应该参考不了我的参数,自己盯着点儿看火候。
已经好了,拖起烤盘给面饼上个焦色!
最后的成品!居家太无聊了,有没有人找我玩王者?