作为早餐菜来说，简单快手，营养全面是必备条件，如果白天没有条件吃到很多菜，炒这个菜就没错了，分量为3个大人份
用料
| 胡萝卜 | 2根 |
| 大土豆 | 1个 |
| 豇豆 | 150克 |
| 杏鲍菇 | 1个 |
| 盐 | 2克 |
| 浅色酱油 | 1勺 |
| 红烧酱油 | 0.5勺 |
| 花椒粉 | 1/3勺 |
| 水 | 300克 |
| 植物油 | 10克 |
什锦菜丝，营养全面，简单快手的做法
豇豆焯水切断，胡萝卜，杏鲍菇切粗丝
![什锦菜丝，营养全面，简单快手的做法步骤图 第2张]( "什锦菜丝，营养全面，简单快手的做法步骤图 第2张")
土豆切更粗一些以免化掉
![什锦菜丝，营养全面，简单快手的做法步骤图 第3张]( "什锦菜丝，营养全面，简单快手的做法步骤图 第3张")
热锅起油，放入菜丝翻炒1分钟，加入水和佐料，中火加盖炖8分钟
![什锦菜丝，营养全面，简单快手的做法步骤图 第4张]( "什锦菜丝，营养全面，简单快手的做法步骤图 第4张")
盛出即可
![什锦菜丝，营养全面，简单快手的做法步骤图 第5张]( "什锦菜丝，营养全面，简单快手的做法步骤图 第5张")
小贴士
豇豆焯水后冲凉，再炖就不会变黄
什锦菜丝，营养全面，简单快手做法 步骤 图解
烹饪集
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