超级简单又下饭的电饭锅炖牛腩做法 步骤 图解

洗手，切肉，焯水，丢进电饭锅，离开厨房。30分钟后，就可以开饭啦！！软烂入味、让人食指大动的炖牛腩也可以超级简单！

用料  

超级简单又下饭的电饭锅炖牛腩的做法  

1. 1⃣️牛腩用刀背轻拍，切小块，冷水下锅，加姜片料酒，煮开后捞出，清洗干净浮沫。
   2⃣️准备香料：葱姜蒜（多放一些）、花椒干辣椒、香叶八角桂皮（没有就用十三香代替）。

2. 3⃣️锅底放少许油，放入牛腩，放入准备好的香料，再加入一勺豆瓣酱+半勺老干妈+一勺料酒+一勺生抽+半勺蚝油+少许白糖，拌匀。
   4⃣️加水，不要太多，快要没过牛肉即可（如图）。搅拌后尝一下汤汁的咸淡，可以加少许食盐。
   5⃣️启动电饭锅（普通电饭锅的煮饭模式就可以）。

3. 6⃣️三十分钟就可以出锅了。尝一下肉的软烂程度（这个时候肉已经很嫩了，年轻人吃非常合适；老人吃的话，可以再炖得更烂一些）。喜欢吃蘑菇的可以加入一些蘑菇，继续炖十分钟入味。

4. 这道炖牛腩可以有很多种吃法，简单介绍几种搭配面食的方法：除了把面条煮好后做干拌面（如图），也可以加水煮开直接做成汤面（肉的汤汁本身很浓郁，加水也不会太淡）。

5. 还是拌面！加点醋更好吃！！（西北人实锤）

6. 还可以做焖面！把面铺在肉上，加少量的水焖熟，然后加喜欢的蔬菜再焖一会儿，就可以吃啦！（本西北人还是加了醋）
   当然啦，直接配米饭也超级好吃！！