亲戚送了我一个电饼铛。
从此烤箱是路人。
烤所有。
煎一切。
无所不用其极!
在懒人的道路上,飞速升级。
用料
黄鱼鲞 | 一条 |
橄榄油 | 少量 |
不沾烤纸 | 有则用之,比锡箔纸好用10倍不止。没的话,只能苦苦刷锅 |
电饼铛 | 懒人必备 |
懒人神器电饼铛之烤黄鱼鲞的做法
我买的这个牌子的,好。一次买几条都是独立包装的,放冰箱冷冻。
吃之前连包装提前解冻。解冻完毕,剪开包装,水轻轻冲一下即可。
挂起来沥水,或者厨房纸擦干。
这个是杀好盐渍的,非常干净和新鲜。某宝自己买吧。烤纸一张,铺在电饼铛里面,盖上盖子压一下,打开盖子,纸上面就有一个圈,比较好定型。知道油抹哪里不出届,有个圈,不小心油放多了,也不会淌出去,毕竟一切都是为了不洗锅。
烤纸抹橄榄油少量。
我家种了迷迭香,揪了点,撒一撒。
放鱼,肚子朝上。实践证明这样好像更不容易粘吧。
鱼肚子上再浇一点橄榄油。
讲究的磨一点白胡椒粉上去。
我本来还想用姜啊葱啊,忘了。不用也好,原味。一点也不腥。
四角叠起来,免得油流出,再撕一张烤纸,盖起来,盖上电饼铛盖子,上下开关都打开,烤。差不多十来分钟吧,不自信揭开时不时看一下嘛没事的,鱼不会跳起来咬你。
总之烤到自己喜欢的焦香程度就可以了。揭开纸,莫扔,可以吐刺——勤俭节约乃美德。
下面的纸直接端起来找个大碟子啊案板啊什么的放上去,直接上桌。
翻过来,鱼皮优秀!鱼肉香嫩、鲜滑。
你看看你看看!你尝尝你尝尝!
配雷司令啊、霞多丽啊、随便一个什么白起泡酒,小神仙就是我!事后,洗筷子洗酒杯即可!锅,干干净净!闪闪亮亮!
小贴士
没放料酒,更容易烤焦脆。不会腥的。
怕腥吃什么鱼呢?
也可以浇一点点料酒,我也试过,水汽有点多,会产生汤汁少许,风味稍微有别。