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美味的香辣萝卜干鱼仔做法,大厨教你技巧

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香辣萝卜干鱼仔的做法步骤图,怎么做好吃

天气湿淋淋,春困醒的晚。
熬了蜜豆沙做了几个红豆饼,不够时间下去买菜,直接用老家带过来的萝卜干和小鱼仔小炒了一个。
再素炒一个紫甘蓝,简单的午餐

用料  

萝卜干 适量
适量
小鱼仔 适量
红长软皮椒 8个
蒜瓣 适量
香葱 适量
适量
酱油 适量
耗油 适量(可不放)
老姜 一只

香辣萝卜干鱼仔的做法  

  1. 好萝卜干清水泡软,切成丁。
    小鱼仔洗净控干水份。
    红椒切小段,香葱切断,蒜瓣去皮切片。姜去皮切片 一半切丝。

  2. 热锅倒油,油热入姜片爆香,下小鱼仔 小火煎制。翻炒几下,入料酒。关火余温继续煎鱼仔。

  3. 放凉把鱼仔装盘,余下的油入姜丝 蒜片 葱头爆香,红椒圈入锅,放盐 翻炒几下 倒几滴酱油入味。

  4. 翻炒三分钟,倒入萝卜丁翻炒均匀。之前煎好的鱼仔入锅。继续翻炒均匀,加耗油(可不用,只是提味)。尝咸淡,关火出锅装盘。