脆皮虾（葱香），零技巧巨简单，酥酥脆脆一口一个超好吃做法 步骤 图解

北极甜虾是目前世界上产量最大、资源保护最好的野生冷水虾类之一，大部分北极甜虾渔业都获得了MSC可持续渔业认证，在北极甜虾的产品包装上常能看到MSC小蓝鱼标识。 由于生长速度缓慢，生长了4-5年个头也不会很大，北极甜虾属于船冻熟虾，解冻就可以食用，且味道鲜美。经过家庭再煮之后虾弹性十足。北极甜虾属于公母同体的生物，生长到一定时期就会变性产籽，初期虾籽在虾的头部，大家称之为“虾膏”，此时的虾籽为橙红色，味道极其鲜美，深受大众喜爱，其中虾籽成熟后，由头部转至腹部，颜色初期呈现为金黄色，此时的虾籽粒粒金黄，鲜美爽口，令人回味无穷，后期虾籽会因为由金黄色成长出眼睛，呈现黑白色，逐步脱离母体。

用料  

脆皮虾（葱香），零技巧巨简单，酥酥脆脆一口一个超好吃的做法  

1. 准备带有MSC小蓝鱼标识的北极甜虾，用清水反复淘洗干净备用

2. 放入盆中

3. 将鸡蛋，玉米淀粉，适量的糖和盐放入碗中搅至没有面疙瘩

4. 把鸡蛋糊倒入虾中搅拌均匀，少量多次加入面粉，抓匀，让虾表面包裹一层稍厚的面糊，腌制1小时

5. 锅中倒入稍多油，加热至放入筷子，周围冒出细细的小气泡的状态转中小火，腌好的虾表面包裹一层面包糠，下锅炸

6. 下锅后不着急翻动，等底面炸的比较牢固，金黄了，再翻面，中小火慢炸

7. 炸至虾通体焦黄色捞出沥油，盛入盘中
   

8. 表面撒干葱，趁热吃，又香又酥，一口一个超级过瘾