一直觉得,黑胡椒、洋葱和牛肉是绝配,正好上次做完番茄牛腩后,剩一些新鲜的牛肉,就干脆做一道最经典、最家常、也最容易操作的黑胡椒洋葱牛肉吧,只不过这次还加了土豆,配菜更丰富一些。满满的一盘,很快就被吃完了,越吃到后面,味道越浓郁。把菜谱分享给有需要的小伙伴,快动手试试吧
用料
牛肉 | 400克 |
洋葱 | 半只 |
黑胡椒粉 | 1勺 |
料酒 | 1勺 |
土豆 | 1个 |
淀粉 | 2勺 |
酱油 | 2勺 |
姜 | 适量 |
小米椒 | 4个 |
蒜 | 3瓣 |
蚝油 | 1勺 |
青辣椒 | 1个 |
孜然粉 | 1勺 |
零厨艺也能做的黑胡椒洋葱牛肉的做法
将土豆、小米椒、洋葱、蒜瓣、青辣椒洗净
将配菜切丁备用
将牛肉洗净切丁后,放入适量姜片、盐、1勺酱油、2勺淀粉、1勺黑胡椒、1勺料酒、1勺孜然粉,搅拌均匀
腌渍三十分钟
下锅炒至七成熟
将锅烧热,把土豆和蒜放入锅中翻炒
炸至金黄,捞出
把锅烧热,将辣椒放入锅中,后放入洋葱、炒至八成熟后,放入土豆、牛肉,翻炒片刻后,放入1勺酱油,适量盐,拌匀后起锅即可
小贴士
1. 土豆比较难炒熟,建议先把它炒至金黄起锅后,再与其他配菜一起翻炒
2. 因为在腌制牛肉时已放入适量盐、酱油和蚝油,所以之后再放盐的时候,不能多放,以免味道过咸