这次做的又是适合孩子们吃的儿童版的🍄&🐂,为了吸引他们的眼球,真的是用了心思呀,好吃是基础,造型也一定要好看。
用料
牛肉 | 350克 |
杏鲍菇 | 2个 |
蚝油 | 1勺 |
老抽 | 2勺 |
淀粉 | 2勺 |
盐 | 1克 |
糖 | 3克 |
料酒 | 1勺 |
白芝麻 | 5克 |
👶🏻儿童版杏鲍菇炒牛肉的做法
准备好食材,洗净备用。牛肉切成小块。
浆牛肉,这部比较关键,牛肉里加入少许盐,料酒,生粉一起顺时针搅拌均匀,然后加入少许食用油拌匀包裹住牛肉,放置冰箱冷藏腌制二小时,这样做牛肉非常嫩滑。
为了造型可爱,用食物压花工具把杏鲍菇切成不同可爱的形状。
锅里倒少许油,热锅煸炒牛肉,稍微变色即可捞出。
锅里继续倒油,加入杏鲍菇煸炒直至变软。
然后把下牛肉和杏鲍菇一起煸炒,加入老抽,蚝油,糖,一点水一起盖锅盖焖煮。带上烧开后加入水淀粉勾芡收汁即可。
最后撒上白芝麻,这道作品就完成了。
小贴士
这次换了一个牌子老抽,颜色有点深,建议可以换成生抽。这是儿童版的,所以葱姜蒜黑胡椒这些成人喜欢的大料都没有放,如果自己做还可以加入这些,味道会更香。