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一叠花生,一壶酒,记忆中外公的味道。
用料
炸花生米(简单易学包成功)的做法
此方法综合了下厨房多个版本后修改至简,就四个步骤。简单易学包成功,不需要长篇大论。1.新鲜花生米,冲洗(不要泡水)后沥干(一定要沥干吹干,赶时间的人用厨房用纸轻轻滤干)2.冷锅冷油冷花生米,中小火炸,不停轻轻用滤铲推炒(推炒不容易掉皮,比翻炒好;不能用大火,大火容易焦糊)3.全程中小火,听到噼啪声,炸至金黄色,即好,很快的。滤铲起锅。4.撒少许盐一拌,不要多,很香很香的。
成了!