草莓🍓紫薯奶油抱抱卷做法 步骤 图解

网红小蛋糕，简单又好吃😋奶油放了紫薯粉味道更好吃了
做之前认真看谱再做！

用料  

草莓🍓紫薯奶油抱抱卷的做法  

1. 把所有的材料称出来，烤盘铺好油纸，裱花袋放上自己喜欢的裱花嘴，套在一个高杯子中备用。烤箱预热200度10分钟……                                                                            现在开始做蛋糕体，蛋白，蛋黄分别放两个碗里

2. 蛋黄中加入糖搅拌至糖融化，再加入牛奶搅拌均匀，最后加入玉米油搅拌均匀～三种用料要 一种一种的放，搅拌均匀再放下一种

3. 筛入面粉和玉米淀粉，Z字型搅拌至无干粉，不要过度搅拌一免起筋

4. 蛋白中放几滴柠檬汁，开始高速打发白糖分三次放入蛋白，大鱼眼泡放三分之一白糖，细腻的泡泡放一次，出现纹路的时候打蛋器转低速，放最后剩下的白糖，打发至蛋白出现鹰嘴弯钩。

5. 取三分之一放蛋黄糊中切拌和翻拌均匀。

6. 再把搅拌好的蛋黄糊倒回蛋白糊中，翻拌均匀～切记翻拌翻拌翻拌～

7. 把蛋糕糊放入裱花袋，剪一个口

8. 把蛋糕糊挤到油纸上，从中心往外画圈，挤到自己满意的大小，我挤了5个烤盘放不下，我挤到纸杯里了

9. 放入预热好的烤箱，180度烤15～20分钟，根据自己烤箱调节温度和时间

10. 烤好的蛋糕体用刮板刮下来放一边放凉

11. 蛋糕放凉的时候，开始打奶油，淡奶油提前冷藏，放入淡奶油和糖高速打发至出现纹路，放入奶粉和紫薯粉，打发至奶油倒扣不流动立刻

12. 打好的奶油放入裱花袋

13. 蛋糕饼的中间挤上奶油

14. 放点草莓或者自己喜欢的水果，然后再挤一层奶油

15. 最上面再放上草莓做装饰，也可以放芒果

小贴士

1⃣️做之前准备好所有材料，称重
2⃣️打发蛋白要到位
3⃣️烤好的蛋糕取下来要用刮板