简约形奶油蛋糕练习做法 步骤 图解

一直以来都不太喜欢复杂的蛋糕样式，最近有很多简约型的蛋糕，正是我喜欢的类型，所以自己开了帖，记录一下，因为申领了多美鲜的奶酪，发现这个奶酪好像比安佳要软些，也比较白，可能更好融合在奶油里，就试试喽，所有造型及步骤，都是练习阶段的图片，如果能给您带来点点创意，我也会欣喜万分。

用料  

简约形奶油蛋糕练习的做法  

1. 10克左右的奶油奶酪

2. 加10克的淡奶油，要先融合下。

3. 用刮刀搅的，有点颗粒。

4. 没事用打蛋器，单头，低速打匀。

5. 再加20克淡奶油

6. 打匀

7. 加上糖粉

8. 再加剩下的淡奶油

9. 低速

10. 打匀

11. 因为要抹面，加了奶酪，一定低速，注意状态，很容易打过。

12. 这个程度可以裱有纹路的简单花型

13. 一个蛋糕胚

14. 中间要挤入奶油，外层要先抹一层淡薄薄的奶油，冷藏一会，再取出抹面。

15. 顶部为104花嘴，蛋糕胚只有4寸，所以选择比较小的花嘴，请按自己实际情况选择合适的花嘴。

16. 挤挤成一圈就好啦，天气不好，图片很暗。

17. 简简单单，以后继续练习别的样子吧。

小贴士

因为是练习，所以蛋糕胚都很小，如果要做六寸，八寸，请选择较大的花嘴，不然会有点不协调。