6寸
用料
| 奶油奶酪 | 125克 |
| 淡奶油 | 125克 |
| 百香果汁 | 50克 |
| 牛奶 | 60克 |
| 吉利丁片 | 12克 |
| 细砂糖 | 70克 |
| 蛋糕片1.5cm厚 | 2片 |
百香果芝士慕斯的做法
吉利丁用冰水泡软，沥干水加入牛奶，入微波炉叮10秒加执融化，备用。
百香果汁加入软化的奶酪中搅拌均匀，再与融化的吉利丁牛奶液混合均匀。
淡奶加入细砂糖打至5分发，分两次与奶酪糊混合均匀。
模具放入一片蛋糕，加入三分之一的奶油奶酪糊，再放入另一片蛋糕，第二片蛋糕要剪成比模具小一点点。
放入冰箱冷藏半小时后再倒入另三分之二的糊，入冰箱冷藏4小时以上或过夜。
脱模装饰