用料
| 鸡蛋 | 8个 |
| 低筋面粉 | 400克 |
| 细砂糖 | 240 |
| 蜂蜜 | 40 |
无油无水经典脆皮蛋糕的做法
把8个鸡蛋打入无水无油的不锈钢盆里一次性把240克砂糖放入鸡蛋盆里 锅里烧热水放入鸡蛋盆镉水打发 打发到人体温度离开水继续打发全蛋液
![无油无水经典脆皮蛋糕的做法步骤图 第2张]( "无油无水经典脆皮蛋糕的做法步骤图 第2张")
打发到可以划出纹路了放入40克蜂蜜打发20秒
![无油无水经典脆皮蛋糕的做法步骤图 第3张]( "无油无水经典脆皮蛋糕的做法步骤图 第3张")
然后把400克面粉分三次塞入蛋糊盆里 翻拌均匀后 倒进蛋糕磨具 12连的蛋糕磨具这些分量可以烤两盘24块 如果不想烤那么多 分量是以倍数增减 190度预热烤箱十分钟
![无油无水经典脆皮蛋糕的做法步骤图 第4张]( "无油无水经典脆皮蛋糕的做法步骤图 第4张")
180度烤20分钟每家烤箱脾气不一样注意要经常观察总结经验
![无油无水经典脆皮蛋糕的做法步骤图 第5张]( "无油无水经典脆皮蛋糕的做法步骤图 第5张")
香喷喷的蛋糕就烤好了
![无油无水经典脆皮蛋糕的做法步骤图 第6张]( "无油无水经典脆皮蛋糕的做法步骤图 第6张")
完美切面 组织细腻 外皮酥脆 里边柔软劲道
![无油无水经典脆皮蛋糕的做法步骤图 第7张]( "无油无水经典脆皮蛋糕的做法步骤图 第7张")
