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儿童节礼物——蛋白糖做法 步骤 图解

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儿童节礼物——蛋白糖的做法步骤图

用料  

蛋白 1个(蛋白霜)
细砂糖 10克(蛋白霜)
75克(糖水)
25克(糖水)

儿童节礼物——蛋白糖的做法  

  1. 75g糖+25g水放入小奶锅中中小火加热,冒泡之后用温度计测量120度立即关火

    儿童节礼物——蛋白糖的做法步骤图 第2张
  2. 蛋白打发,分两次加砂糖,打至小弯钩状态

    儿童节礼物——蛋白糖的做法步骤图 第3张
  3. 一边打发蛋白一边缓慢加入糖水,搅拌均匀加色素,打发4-5分钟,然后慢速搅拌

    儿童节礼物——蛋白糖的做法步骤图 第4张
  4. 蛋白霜装入裱花袋,烤盘铺油纸,饼干站一点蛋白霜固定

    儿童节礼物——蛋白糖的做法步骤图 第5张
  5. 挤出喜欢的样子即可 也可以不放饼干

    儿童节礼物——蛋白糖的做法步骤图 第6张
  6. 入烤箱烘烤100度 1个半小时

    儿童节礼物——蛋白糖的做法步骤图 第7张