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零失败一次发酵吐司做法 步骤 图解

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零失败一次发酵吐司的做法步骤图

用料  

高筋面粉 500克
淡奶油 160克
牛奶 160克
砂糖 60克
酵母 8克
鸡蛋 1个
2克
炼乳 25克

零失败一次发酵吐司的做法  

  1. 以上所有物料放入美善品,揉面10分钟。(如果用厨师机揉面也可以,只要能出筋膜就ok)

    零失败一次发酵吐司的做法步骤图 第2张
  2. 揉好面以后平均分成两份(烤出来是2个500克左右的大吐司),整形后入模具。放入发酵箱35度 湿度85 ,发酵2小时后移入烤箱, 我家烤箱是卡士45升大烤箱,上下火180度烤40分钟即可

    零失败一次发酵吐司的做法步骤图 第3张
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