和LG从在一起到现在五年多时间,孩子都3岁了,之前因为工作原因,都年三十都没有回他老家过年,都是年后再回,今年终于离开公司,可以早早回公公婆婆家,陪路人甲过春节。
公公知道我喜欢烘焙,看到电视购物有烤箱,就买了一台25升的烤箱,放在家里准备我回来用,谢谢老人家。话说闽北天气冷,烤箱还没有发酵功能,而且小烤箱温度不偏高很多,呜呜呜呜呜,我想哭,慢慢磨合吧。
我今天从早上九点开始揉面,九点三十发酵到晚上六点多,气温低做面包伤不起啊!
用料
高粉 | 500克 |
糖 | 80克 |
酵母 | 6克 |
淡奶油 | 400克 |
盐 | 5克 |
鸡蛋 | 一个 |
植物油 | 50克 |
馅 | |
自制苹果酱 | |
自制山楂酱 |
香软可口小餐包的做法
除油和盐以外的原料,混合均匀,揉大概五分钟加盐
面揉到扩展阶段加油,揉到完全扩展阶段。
面团放在盆里面,用湿布或者保鲜膜盖住,发酵至两倍大
发酵好的面团分成24个(我就用烤箱自带的烤盘做了两盘),醒15分钟
醒好的面像包包子一样把馅包进去,然后进行二次发酵
烤箱200度预热,烤25分钟,就ok了
小贴士
1。公公婆婆不吃黄油,所以用植物油,大家可以换成黄油,等量换。
2。我这里的200度,是把自己买的温度计放在接渣盘上面,也就是最下面的温度,大家注意哦