如标题,自己学着摸索出的配方,目前为止比较满意
用料
高筋粉 | 300g |
白砂糖 | 30g |
牛奶 | 120g(视情况再加) |
奶粉 | 5~8g大概 |
鸡蛋 | 一个 |
黄油 | 25g |
盐 | 1g(适量) |
干酵母 | 3~4g |
记一个满意的牛奶吐司配方的做法
除黄油盐以外搅拌成出膜,融化黄油
加入黄油揉至完全阶段(厨师机总共30分)
烤箱放水盖布发酵50分
分割排气醒15~20分
再次擀开排气醒15~20分
整形放入吐司盒内,烤箱放水喷水,面团发酵至充满吐司盒八成,用时约1小时
烤箱预热190度10分,烤制维持190度烤制40分钟