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记一个满意的牛奶吐司配方做法 步骤 图解

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记一个满意的牛奶吐司配方的做法步骤图

如标题,自己学着摸索出的配方,目前为止比较满意

用料  

高筋粉 300g
砂糖 30g
牛奶 120g(视情况再加)
奶粉 5~8g大概
鸡蛋 一个
黄油 25g
1g(适量)
干酵母 3~4g

记一个满意的牛奶吐司配方的做法  

  1. 除黄油盐以外搅拌成出膜,融化黄油

  2. 加入黄油揉至完全阶段(厨师机总共30分)

  3. 烤箱放水盖布发酵50分

  4. 分割排气醒15~20分

  5. 再次擀开排气醒15~20分

  6. 整形放入吐司盒内,烤箱放水喷水,面团发酵至充满吐司盒八成,用时约1小时

  7. 烤箱预热190度10分,烤制维持190度烤制40分钟

TAG标签:吐司 牛奶