伯爵红茶手撕吐司！超级奈“撕”的吐司！做法 步骤 图解

伯爵红茶手撕吐司（此配方可做1个450克吐司）

用料  

伯爵红茶手撕吐司！超级奈“撕”的吐司！的做法  

1. 准备好面团所需的材料，此款吐司含水量较少，揉面的温度一定要控制好，否则就没有手撕的效果啦！

2. 缸中倒入面团材料（除黄油以外）开启1挡慢速混合均匀后开启中高速揉面

3. 将面团揉至8成筋度，可以拉出厚膜的状态

4. 放入室温软化好的黄油，开启1挡慢速搅匀，黄油完全吸收后开启中高档揉面。

5. 揉面过程注意面团温度不要超过26度，揉至可以拉出坚韧不易破的薄膜即可出缸！

6. 揉好的面团盖上保鲜膜松弛5分钟

7. 取出面团，将其平分成2等分，不用揉圆

8. 取一块面团，光滑面朝上，擀成牛舌状

9. 再翻面继续擀开，擀的过程要注意用力，不要擀断筋！有小气泡及时排掉！

10. 然后将面团从上到下卷起

11. 无须松弛，继续进行二次擀卷，取一个面团收口处朝下拍扁，将其擀长后翻面，继续擀长，擀长需要费点力气，是正常的哈

12. 然后将面团从上到下卷起

13. 整形好的面团放入吐司模具中准备发酵，放入发酵柜中，温度30度以内，湿度80，时间约为2个半小时！
    发酵至6-7分满（面团最高处距离吐司盒顶部3CM左右）即可准备烘烤，烤箱记得提前预热哦！

14. 然后放入烤箱中下层，上火180度，下火180度烘烤28分钟左右

15. 出炉后轻摔模具后脱模，放晾网上放凉即可

16. 非常的简单易做哦！