吐司盒子/岩烧乳酪吐司做法 步骤 图解

用料  

吐司盒子/岩烧乳酪吐司的做法  

1. 把B部份称好

2. 再把A部份称好，加入B部份开慢速打成团

3. A部份倒入慢速打4档

4. 成团用快速打8档，打至9成这样

5. 称好黄油备用

6. 打至9成把称好的黄油放入面团里，慢速，4档打把黄油均匀打好，用快速8档打至10成就可

7. 打至10成，静止10～30分钟

8. 分割成160克一个，搓成团，静止10分钟

9. 然后擀成30厘米长的长方形，然后卷起来，静止5分钟
   

10. 再擀一次，卷起来，放入凃好黄油的吐司盒

11. 最后发酵，温度35～38度，湿度70～80度，时间60～90分钟（发酵至8～9分满）烘烤，上火190下火190  盖盖，烘烤30十10分钟

12. 出炉，震几下模具，震完再打开吐司盒盖，然后再震一下，立刻脱模倒扣在晾网上，直至完全冷却

13. 黄油和糖浆混合煮比例一比一
    切半取出刷吐司里面切小粒刷上表面送入烤箱进行烘烤，上下火170～6分钟烤至金黄。

14. 烘烤完成进行装饰，水果饼干适量就可