最原始的浓香椰蓉小面包
一次发酵制作简单,不费时!
用料
高筋面粉 | 330克 |
牛奶 | 190克 |
酵母 | 4克 |
糖粉 | 40克 |
鸡蛋 | 45克 |
盐 | 4克 |
黄油 | 30克 |
原始椰蓉酱 | |
椰子油 | 10克 |
玉米油 | 60克 |
鸡蛋 | 2个(一个约40g) |
糖粉 | 35克 |
椰子粉 | 40克 |
超级松软椰蓉小面包(小美版)的做法
面团用小美制作:面粉、鸡蛋、牛奶、酵母,糖粉放入小美,5分钟揉面模式。5分钟后再放入盐、黄油在设置2分钟揉面模式。注:鸡蛋牛奶黄油都是冰箱冷藏过的。
面团取出后分成58g一个的面团,剩余做了两个37g面团。我用北鼎烤箱30度发酵,烤箱内放小盘温水,发酵约45分钟就好了。
椰蓉酱材料制作简单,所有椰蓉酱材料混入搅拌均匀即可,酱料搅拌好后是有一点点流动的状态。烤箱180度预热15分钟,同时给面包上打圈圈挤上椰蓉酱。
175度25分钟,烤至13分钟加盖了锡纸,防止面包上色太深。
膨胀后效果,这张是锡纸加盖前
超级超级松软
晚上10:11出炉
早餐配牛奶
切面完美