黑芝麻北海道吐司（超级详细）做法 步骤 图解

看这个方之前请淡定，不要怀疑你的眼睛，因为我的能力问题，一个面团拍出来三个颜色🤣原因就是光线和角度，但是，我可以很负责任的告诉各位，真的是同一团面胚🙈

用料  

黑芝麻北海道吐司（超级详细）的做法  

1. 液体在下，面粉中间，挖个小洞放入酵母，搅打成团。（不想手黏糊糊，所以用面包机，面包机一直探索不出好的模式，没出膜，所以我要开始手揉，因为不想浪费我的淡奶油，哈哈哈哈哈哈）

2. 拿出面胚放在硅胶垫上，准备开动

3. 首先观察一下面胚的扩展程度，这样一扯就破，是第一阶段。

4. 用洗衣服揉搓的方式但是揉搓，不需要很大力不用很暴力哈，温柔点

5. 五分钟后拉扯下面团看下扩展情况，出了丢丢薄膜容易破也就进入第二阶段了（这个时候心急或者喜欢更柔软口感的可以加入10-15克的黄油粒，最多不超过20克⚠️重油对身体不好哈）

6. 约五分钟后再拉扯开看看，这个时候面胚进入了很多的空气了，是比较厚的膜，不容易断开

7. 继续揉搓五分钟，觉得面团柔软度更加时候就可以再来看看效果了

8. 拉扯出来的样子很完美，OK，我收工

9. 那一个保鲜袋装好面胚（我比较懒，所以基本会原则冷藏慢发24小时左右再拿出，12-72小时内随时取用即可），第二个正常色是发酵好的样子，拿出来后室温回温15分钟

10. 准备好馅料和容器

11. 拿出揉搓排气

12. 均匀分成三个剂子，揉圆松弛

13. 擀面杖擀开成牛舌样，涂上适量的芝麻酱，卷起，收口向下放入土司盒

14. 第一个擀太宽了，没事，不影响，毕竟自己吃的，哈哈哈哈，盖盖二发

15. 面胚发到八分满即可入烤箱（提前十分钟预热），上下火170°四十分钟（每个烤箱有自己的脾气）

16. 摆放进去的样子，还是乖巧的面团

17. 但是，十分钟左右就要注意观察，如若长高太多无法盖盖一定要盖锡纸，避免上色过重

18. 叮咚，时间到，第一时间拿出准备晾凉

19. 反扣

20. 再摆放回来放凉用包装袋包装好即可。

21. 内部组织

22. 内部切面

小贴士

我会根据时间决定是否二发，这个方子可以出膜后直接整形一发进入烤箱。二发的面包风味更佳，喜欢什么方式按自己需求来选择哈。