当前位置:烹饪集>烘焙学习>面包>

美味的猫猫吐司(自用)做法,大厨教你技巧

烹饪集 人气:3.09W
猫猫吐司(自用)的做法步骤图,怎么做好吃

根据小奇奇_Baby的方子改的


自用,因为我的模具大小和别人都不太一样,适用于10cm长度的模具

没用面包机

用了烤箱

用料  

高筋面粉 250 克
黄油 20克
黄油(模具) 5克
10克
牛奶 140克
酵母 4克
奶粉 30克
20克+5克(酵母用)
3克

猫猫吐司(自用)的做法  

  1. 温水10克加入5克糖和4克酵母,搅拌均匀,静置十分钟,唤醒酵母活性

  2. 加入面粉,盐,糖,奶粉,酵母水,搅拌均匀

  3. 成型后加入黄油

  4. 揉面至面团光滑。

  5. 发酵2小时,拿出面团排气,再发酵20分钟。

  6. 模具内涂上一层黄油,面团揉成长条,卷成一个剂子,放入模具,再发酵一次差不多10分钟。

  7. 烤箱预热400F,10分钟。入烤箱350F,35分钟。

  8. 拿出烤好的面包,冷却后切片

小贴士

记得放冰箱。

芝麻味的更好吃,能揉进多少加多少。

以后再改吧