三重巧克力加持的巧克力花生派,心不心动😊
方子量可以做7个巧克力派
用料
派皮 | |
低筋面粉(美玫牌) | 85克 |
可可粉 | 5克 |
黄油 | 45克 |
盐 | 1/8小勺 |
牛奶 | 15克 |
夹心 | |
花生酱 | 55克 |
牛奶巧克力 | 21克 |
淋面 | |
黑巧克力 | 18克 |
巧克力豆 | 适量 |
巧克力花生派的做法
85g低筋面粉+5g可可粉+1/8小勺盐,混合均匀。
45g黄油切成小块(黄油不需要软化),放入面粉中。
把黄油和面粉揉搓成粗粒状。
加入15g牛奶。
揉成团后包上保鲜膜,放入冷藏松弛1小时。
面团松弛好后取出,一切两半。
取一半面团,上下盖一张油纸,用擀面杖擀成长条型。
用刮刀把面团四个边收拢一下,再把油纸四周折起,叠成矩形。
用擀面杖把面团擀成矩形。
另一半面团也重复此操作,擀成矩形。
两片擀好的矩形面片放入冷藏继续松弛20分钟。冻硬的花生酱取出,切成7小块。
取出松弛好的矩形面片,分成7片,每一片上放一块花生酱,和一块牛奶巧克力。
把另一片矩形面片也分成7片,盖在放好夹心的面片上,用叉子把四周压实。
放入预热好180℃的烤箱,烤12-15分钟。18g黑巧克力放入裱花袋,隔水加热至巧克力融化。
把融化的黑巧克力挤在巧克力派表面,再撒上一把巧克力豆。
三重巧克力加持,趁热吃会有流心哦~