手工薄底pizza
面包机活面皮,加香菇及虾仁馅料,烘烤后入味,香香脆脆。
用料
高筋面粉 | 300g |
橄榄油 | 20g |
水 | 175g |
盐 | 6g |
酵母 | 3g |
番茄酱 | 适量 |
香菇 | 适量 |
虾仁 | 适量 |
马苏里拉芝士 | 适量 |
香菇虾仁披萨的做法
用面包机,加入300克高筋面粉
加入20g橄榄油
175g水
盐6g加进去在面包机的酵母孔里加入3g酵母
选择面包机的pizza档,经过45分钟,就和面好啦。
把面团分成3份,然后擀成薄薄的圆皮大概面盆大小,用叉子叉出小孔
先倒上番茄酱,再铺上一层芝士
加上炒好的香菇及虾仁。
馅料,事前炒熟。
我用的是胡椒酱炒。放烤箱里,选择pizza档,24分钟烤熟即可。
小贴士
pizza皮不用发酵很长时间,选择面包机的和面功能,如果有pizza皮制作的话,基本上45分钟即可,时间太长会发酵过头,面皮变酸。