过程流程图而已
记录改进的适合自己的方子
很成功的一次烤披萨
超级简单 超级省时省力
用料
普通面粉(可做2个) | 200克~225克 |
植物油 | 10克 |
盐 | 2小勺 |
糖 | 1小勺 |
酵母 | 3克 |
水 | 克 |
玉米青豆腊肠火腿蘑菇 | 适量 |
披萨酱 | |
马苏里拉奶酪 |
【记录】纯自制披萨的做法
(借用别的菜谱的面团)
1、除植物油外,揉面,揉成团后抹植物油,揉至不沾手不沾案板,但有点湿答答的
2、面团分两份 各滚圆 各自发酵40分钟
(疫情期间 正值南方2月末 10℃左右)
用手撑面团至适合八寸烤盘
底薄一点 边缘厚一点
3、180摄氏度预热5分钟,烤5分钟,能定型就好啦发酵期间准备配菜
锅刷油,炒熟取出披萨皮
一层披萨酱
一层奶酪碎
一层玉米青豆腊肠火腿蘑菇
最上面一层奶酪碎180℃预热5分钟,烤10-15分钟
看上色情况这样子的上色就好啦
晚上做好半成品
第二天早上开烤箱
简直方便