牛轧蛋卷奶酥怎么烹饪才好吃，好吃的牛轧蛋卷奶酥做法

每年冬季都是牛轧糖的主场，所以今年出现的新品网红也一定不能错过，牛轧糖包裹着酥松的蛋卷，再包裹上一层肉松和草莓冻干颗粒，摇身一变就是两个不同风味的蛋卷奶酥，操作简单易上手，成品软糯酥松，一定要试试～
配方可以做22个

用料  

牛轧蛋卷奶酥的做法  

1. 今年是我用Fluff棉花糖的第三个年头，每年我都用它来做一款当下主流的网红甜品
   这款棉花糖因为不含明胶，配料简单，所以是呈现半流动的充气棉花糖质地，做出来的成品口感并不会像胶质棉花糖那样拉出老长的丝，更多的是软糯的，入口即化，奶香浓郁的口感。和我偏爱的熬糖版牛轧糖很像。
   成品的软硬取决于最后成品加热的温度，所以大家要记得备一根准确的温度计哦～
   这款棉花糖是美国进口，所以是Made in USA

2. 把整瓶棉花糖倒入提前融化好的黄油里

3. 开中火加热，边加热边搅拌，直到升温到110度关火

4. 关火后倒入全脂奶粉搅拌均匀

5. 再倒出台烤盘，防止锅内的余温继续加热牛轧糖，导致成品口感过硬

6. 牛轧糖还偏软的时候可以直接裹在蛋卷上

7. 然后裹上肉松

8. 如果牛轧糖稍许降温了，就可以取15g左右一个，直接包在蛋卷上，所以天气冷的时候还是要做好保温措施，牛轧糖变硬了就不好包了

9. 然后裹上草莓冻干碎

10. 简单几步就可以做出的牛轧蛋卷奶酥，你也快来试试～