牛扎合集（牛扎奶芙、雪花酥、牛轧糖）做法 步骤 图解

今年的中秋礼盒~
十六宫格~
八种牛扎奶芙、三种雪花酥、四种牛轧糖、三种曲奇~共计十八种美味~
把配料的比例存个档~方便需要时制作~
大家也可以做个参考~
属于微微甜、不腻的方子哟~

用料  

牛扎合集（牛扎奶芙、雪花酥、牛轧糖）的做法  

1. 奶芙条：
   配料——低筋粉+鸡蛋+盐
   步骤——和面+醒发+擀薄片+切细条+油炸至金黄
   牛扎奶芙、雪花酥步骤：
   黄油融化+盐+棉花糖+奶粉等粉类+坚果等辅料+奶芙条/小饼干（牛轧糖少了最后一步）
   坚果120g组合：
   A：40g花生+30g瓜子+25g杏仁+25g腰果
   B：40g花生+30g瓜子+20g杏仁+20g腰果+10g白芝麻
   坚果100g组合：
   35g花生+25g瓜子+20g杏仁+20g腰果
   

2. 抹茶杏仁牛扎奶芙：
   1.黄油          45g
   2.盐                1g
   3.棉花糖     120g
   4.奶粉           35g
   5.抹茶粉         5g
   6.120g坚果A组合
   7.杏仁           60g
   8.奶芙条      150g
   9.表面装饰：杏仁片

3. 草莓牛扎奶芙：
   1.黄油          45g
   2.盐                1g
   3.棉花糖     120g
   4.奶粉           37g
   5.红曲粉         3g
   6.120g坚果A组合
   7.草莓冻干     60g
   8.奶芙条      150g
   9.表面装饰：草莓冻干碎+奶粉

4. 蔓越莓牛扎奶芙：
   1.黄油          45g
   2.盐                1g
   3.棉花糖     120g
   4.奶粉           40g
   5.120g坚果A组合
   6.蔓越莓          60g
   7.奶芙条      150g
   8.表面装饰：蔓越莓碎

5. 香浓花生酱牛扎奶芙：
   1.黄油          25g
   2.花生酱      20g
   3.盐                1g
   4.棉花糖     120g
   5.奶粉           40g
   6.120g坚果B组合
   7.花生          60g
   8.奶芙条      150g
   

6. 红丝绒椰蓉雪花酥：
   1.黄油          45g
   2.盐                1g
   3.棉花糖     120g
   4.奶粉           20g
   5.红曲粉         5g
   6椰粉             20g
   7.120g坚果A组合
   8.杏仁           60g
   9.小饼干      160g
   10.表面装饰：椰蓉

7. 紫薯牛扎奶芙：
   1.黄油          45g
   2.盐                1g
   3.棉花糖     120g
   4.奶粉           25g
   5.紫薯粉       15g
   6.120g坚果A组合
   7.紫薯脆条      60g
   8.奶芙条      150g
   9.表面装饰：紫薯粉

8. 咸蛋黄肉松雪花酥：
   1.黄油             45g
   2.咸蛋黄          2个
   3.棉花糖       120g
   4.奶粉             30g
   5.120g坚果B组合
   6.肉松              60g
   7.小饼干         160g
   8.表面装饰       肉松

9. 可可奥利奥雪花酥：
   1.黄油          45g
   2.盐                1g
   3.棉花糖     120g
   4.奶粉           32g
   5.可可粉         8g
   6.120g坚果A组合
   7.奥利奥碎    60g
   8.小饼干      160g
   9.表面装饰：奶粉+可可粉

10. 芒果牛扎奶芙
    1.黄油         45g
    2.棉花糖     120g
    3.奶粉         25g
    4.芒果粉     15g
    5.120g坚果A组合
    6.芒果干      60g
    7.奶芙条    150g
    8.表面装饰  芒果干

11. 椰蓉牛扎奶芙
    1.黄油           45g
    2.盐                 1g
    3.棉花糖     120g
    4.奶粉            20g
    5.椰粉            20g
    6.椰蓉            60g
    7.120g坚果A组合
    8.奶芙条       150g
    9.表面装饰  椰蓉

12. 可可奥利奥牛扎奶芙
    1.黄油       45g
    2.盐             1g
    3.棉花糖    120g
    4.奶粉         32g
    5.可可粉       8g
    6.120g坚果A组合
    7.奥利奥碎    60g
    8.奶芙条       150g
    9.表面装饰   奥利奥碎

13. 草莓牛轧糖
    1.黄油         20g
    2.棉花糖     90g
    3.奶粉         47g
    4.红曲粉       3g
    5.100坚果组合
    6.草莓冻干    40g

14. 椰蓉牛轧糖
    1.黄油       20g
    2.盐           0.5g
    3.棉花糖    90g
    4.奶粉        25g
    5.椰粉        25g
    6.椰蓉        40g
    7.100g坚果组合
    

15. 可可花生牛轧糖
    1.黄油         20g
    2.盐            0.5g
    3.棉花糖      90g
    4.奶粉          42g
    5.可可粉        8g
    6.100g坚果组合
    7.花生           40g

16. 抹茶杏仁牛扎糖
    1.黄油          20g
    2.盐             0.5g
    3.棉花糖      90g
    4.奶粉          45g
    5.抹茶粉        5g
    6.100g坚果组合
    7.杏仁          40g