牛轧系列之二：「奶香雪花酥」好吃的烹饪方法 牛轧系列之二：「奶香雪花酥」的地道做法和步骤

雪花酥应该算是这几年里最受欢迎的台湾小吃之一了，制作简单，适合烘焙新手。棉花糖混合着饼干、坚果、干果等辅料，带来一种非常惊艳的口感！
为什么要用小奇福饼干：小奇福饼干的韧性较好，做出来的雪花酥口感会脆，甜度适中，不会最后吃得很甜腻
混合坚果：可以选用各类坚果加上蔓越莓干，还可以选用冻干草莓
盐：加一点点盐可以适当调和雪花酥的甜腻感，特备是不太喜欢吃甜的人来说，加点盐是很好的

用料  

牛轧系列之二：【奶香雪花酥】的做法  

1. 将棉花糖剪小，可以降低融化的时间，并让棉花糖融化的更均匀

2. 用不粘锅，全程小火，将黄油融化成液体

3. 加入棉花糖，将棉花糖和黄油充分混合

4. 棉花糖融化至无明显颗粒的时候，就可以关火了

5. 再加入奶粉和盐，混合搅拌均匀后摊开

6. 再加入混合坚果

7. 加入小奇福饼干，然后将棉花糖四周先进行一个包裹操作，方便后续的混合

8. 然后将混合坚果、小奇福饼干和棉花糖混合均匀，手上提前涂抹点黄油，可防止棉花糖粘到手上，阻碍操作

9. 准备好雪花酥模具，底部先均匀撒上一层奶粉

10. 然后将刚混合好后的棉花糖放入模具内进行整形

11. 整形好后，在雪花酥表面撒上一层奶粉

12. 最后脱模，然后用锯齿刀切割

13. 美味的雪花酥就做好了！