回想好多好多年前天真的做过一次披萨……把自己难吃到了!
这次又想尝试下~好赞🤩😜
这次我是用9寸烤盘做的,以下用量可以做2个厚底的。如需要薄底的,可以均分成3个面团。也可以擀好之后放在大烤盘中烤
用料
高筋面粉 | 170克 |
低筋面粉 | 80克 |
酵母 | 3克 |
水 | 140克 |
橄榄油 | 20克 |
糖 | 10克 |
盐 | 1克 |
披萨酱 | 4勺 |
蘑菇 | 6个 |
香肠 | 2根 |
现成盐酥鸡(冷冻) | 几颗(没的话可以不放) |
马苏里拉芝士碎 | 适量 |
肉食🍕披萨的做法
准备的食材,披萨酱用的是Hunts的意面酱。没想到味道很不错哟~
先放水后加入糖,然后加入面粉,最后放入酵母
用厨师机或者面包机揉成光滑的面团放入盆中发酵
我是在烤箱中28度发酵的,冬天的话大概用了1小时发酵成2倍大小拿出。
取出面团手揉几下,把发酵的气泡排出
擀成差不多大小之后放入烤盘,用叉子戳些洞,盖上保鲜膜醒发15分钟。没有9寸烤盘的可以擀好后放入普通烤盘。(烤盘可以涂点油或者撒点面粉防粘)
等面团发酵期间可以切材料。
刷上披萨酱
第一层铺上一层马苏里拉芝士,第二层铺蘑菇
再铺上一层芝士碎,接着铺肉和香肠,最后再铺一层芝士碎!
烤箱预热200度,放入烤箱15分钟。
新鲜出炉!卖相丑了点但是味道还是不错滴😋
小贴士
1.马苏里拉芝士碎看自己爱吃程度所以没有提供参考数量
2. 各牌子的面粉吸水性不同,可以预留10-20克水