宅在家,没有早餐店,自己也可以做出美味的生煎包。关键是干净卫生,宝宝家人放心吃。
用料
面粉 | 500克 |
酵母 | 10克 |
水 | 适量 |
猪肉 | 适量 |
葱花 | 适量 |
姜沫 | |
生抽 | 适量 |
蚝油 | 适量 |
食盐 | 适量 |
冬瓜 | 一小块 |
料酒 |
美味多汁的鲜肉生煎包的做法
酵母在温水中化开,放入面粉中搅拌均匀,开始和面。揉面直到不沾手,蒙上保鲜膜,放室外发酵半小时左右。然后放入冰箱冷藏。(我是第二天清早做包子,头天晚上和面。)如果现吃现做,直接发酵。
面发到两倍大,从冰箱拿出醒面。开始拌馅。
猪肉,葱姜,冬瓜剁碎,加盐、花生油、生抽、蚝油、十三香、料酒适量,搅拌均匀,待用。
包好包子,摆放在平底锅内。加一碗水,食用油适量,盖上锅盖开大火。
水快烧干的时候,用木铲小心铲动底部,防止粘锅。同时撒上黑芝麻,火换小档,继续加热。
听到次啦啦的声音,水干了就可以起锅了,如果喜欢脆的就多煎一会,不过要时刻注意,别糊了。
这色泽是不是很诱人?
香喷喷的生煎肉包做好啦!