味好美黑椒牛肉饼夹做法 步骤 图解

用料  

味好美黑椒牛肉饼夹的做法  

1. 牛肉切细丝

2. 加入食盐，分次加入配方里的冷水，朝一个方向搅打至全部吸收，加入蛋清搅拌均匀，加入生粉搅拌均匀，最后加一点点食用油搅拌均匀后放冰箱冷藏两小时。

3. 热锅冷油下牛肉丝，中小火把牛肉丝炒至变色。

4. 加入味好美黑椒酱翻炒均匀。

5. 出锅装盘

6. 取出自制卡通荷叶饼夹

7. 打开饼夹，夹入黑椒牛肉丝和黄瓜丝

8. 美味美观美好的饼夹做好了，开吃吧！

小贴士

浆肉丝一定要按菜谱顺序，先放盐，利用盐的渗透压让肉丝吃水，再放蛋清和淀粉保持肉丝嫩滑，最后放油锁住水分。