是按馄饨姐姐Da的方子做的,在此感谢!此菜单只是给自己看的,以免忘了
用料
水油皮 | |
低粉 | 130克 |
猪油(水状) | 90克 |
糖 | 30克 |
水 | 50克 |
油酥 | |
低粉 | 100克 |
猪油(固体) | 80克 |
糖 | 10克 |
馅料 | |
肉馅 | 250克 |
生抽 | 2勺 |
老抽 | 1勺 |
盐 | 适量 |
料酒 | 1勺 |
蚝油 | 1勺 |
糖 | 3克 |
黑胡椒粉 | 0.5勺 |
芝麻油 | 5g |
植物油 | 10克 |
葱姜 | 适量 |
鲜肉酥饼的做法
水逐步加入,水油皮混合均匀,放入保鲜袋醒发。
油酥同样揉好,放保鲜袋醒发
馅料调好
其他前见:馄饨姐姐Da 的菜谱