杂粮坨坨馍，营养酥香半发面，肉夹馍好伴侣做法 步骤 图解

炖了一锅鸡腿，软烂到脱骨。突然就想吃肉夹馍了，肉已安排，只差烙馍。

春天多吃粗粮，帮助排毒。在普通面粉的基础上，添加了小米面、绿豆面，健康和美味兼得。用蒲公英根煮茶汤喝，煮完的蒲公英根软软糯糯的，拌进面粉里，疏肝利胆将营养一网打尽。

用料可以烙12个坨坨馍。

用料  

杂粮坨坨馍，营养酥香半发面，肉夹馍好伴侣的做法  

1. 盆里放入杂粮粉和油，酵母用水化开，倒入盆中，大概揉出硬面团，盖盖子松弛15分钟。

2. 松弛好再次揉面，软了一些，揉成比较光滑的面团。盖盖子醒发半小时。

3. 面团稍微膨胀，有轻微蜂窝。取出揉面，分成12个面剂，每个大概78克。全程用布盖好。

4. 取一个面剂，光面向下，擀开排气。

5. 折叠。

6. 旋转90度再次擀开排气。

7. 再次折叠。

8. 将四周团到中间，整理成圆形。

9. 翻过来，光面向上。

10. 擀成薄饼。先擀出四个饼。

11. 放入电饼铛，下火烘烤。

12. 底面定型后翻面，继续烘烤。两面都定型后，盖上盖烙5分钟左右。

13. 最后打开上盖，将两面烙酥即可出锅。

14. 出锅放入篮筐，热乎乎的香气扑鼻。用布包好，继续烙其它馍。

15. 鸡腿肉和青椒（吃辣的放尖椒）香菜一起剁碎，加入两勺肉汤。

16. 把馍从中间片开，底部不切断。把肉塞进去，一个低脂美味又健康的肉夹馍就做好了。好香！

小贴士

1，和面时加入油，会让馍有酥脆感。
2，面剂全程要盖好，防止风干。
3，吃不完的馍装入保鲜袋冰箱保存，再吃的时候放到锅里小火烘热即可。