爆汁鸡腿饭食谱做法大全,超简单的爆汁鸡腿饭做法步骤

开学后双减，周末不用送孩子上辅导班，一觉睡到自然醒，舒服极了。临近中午，孩子提议说午餐吃鸡腿饭，那就安排起来。出门买了新鲜的鸡腿，捎带上胡萝卜和西兰花，一共才花了13块钱。午餐用草本酱汁做菜，花钱不多吃得舒服，营养好吃又健康，比外卖强多了。

用料  

爆汁鸡腿饭的做法  

1. 准备好食材，不喜欢鸡翅根的朋友，可以买大的鸡腿。用黄肖氏酱汁，一汁成菜，不用担心调味料配比不当，浪费食材

2. 鸡翅根清洗干净沥一下水分，用剪刀从鸡翅根小的一侧往前剪开，再用菜刀切开白色软骨部分，把鸡骨头取出来

3. 鸡腿肉用刀背敲打松散一些，有筋络的地方用剪刀剪断，这样煎的时候就不会缩成一团。

4. 鸡腿肉放进大碗里，放入25克黄肖氏酱汁和玉米淀粉，混合均匀腌制20分钟

5. 黄肖氏酱汁，简直就是新型家庭调味神器，把香辛料变成调味汁，腌肉够香够入味，最适合烹饪各种肉菜

6. 西兰花清洗干净，分成小朵，茎杆部分削皮切薄片。胡萝卜清洗干净削皮后切圆片，用菜刀在胡萝卜片上切出喜欢的花型，切出来的胡萝卜丁不要扔，一起用来做菜

7. 生姜去皮切薄片，蒜米去皮切薄片

8. 小碗里放入80克黄肖氏酱汁，加40克水搅拌混合均匀。跟着菜谱学做菜，为了做好一顿肉得买数十种调味品，费事费钱还不一定做得好！用黄肖氏草本酱汁代替家里其他的香辛料和调味料，用法跟酱油一样，不需要再添加任何调味品，方便好用，省心又省事。

9. 烧一锅热开水，放几滴油，放入西兰花和胡萝卜焯水断生，捞出来过凉水

10. 烧热油锅，放入适量的食用油，放入蒜片和姜片，中小火翻炒出香味

11. 把姜片和蒜片推到锅边，放入鸡腿肉煎2-3分钟，端起锅鸡腿肉能往前滑动就可以翻面煎了。煎鸡腿肉，要用中小火，避免一下锅就煎糊了

12. 鸡腿肉煎到两面微微黄，倒入调好的酱香烧汁

13. 煮3-5分钟，留一点汤汁用来拌米饭

14. 准备一碗米饭，把煮熟的鸡腿肉切成长条，淋一点汤汁，中间放上胡萝卜，右边放上西兰花，撒几粒胡萝卜丁，最后撒上适量的白芝麻，一碗软嫩多汁的鸡腿饭就做好了。

15. 秋季午餐我家常吃这菜，蛋白质比牛肉高，营养鲜美，多吃也不会胖

16. 午餐用草本酱汁做菜，花钱不多吃得舒服，营养好吃又健康，比外卖强多了