酸姜水饺食谱做法大全,超简单的酸姜水饺做法步骤

酸姜，东北山上长的一种植物，酸酸的，小时候没什么零食吃，拿来当零食吃的，只有这个季节才有，拿来包饺子，味道有点象东北的酸菜水饺。

用料  

酸姜水饺的做法  

1. 酸姜

2. 酸姜把皮扒掉。

3. 折成小段。

4. 葱、姜切碎末。

5. 肉泥加入一汤匙清水，顺时针搅拌，搅拌到水完全搅拌到肉泥里，在加入二次清水，搅拌均匀，清水完全被肉泥吸收。

6. 油泥加入油、盐、花椒粉、鸡粉、酱油搅拌均匀，在加入葱姜末，继续搅拌均匀。

7. 酸姜洗净沥干水分，剁成碎末。

8. 倒入肉泥中，继续搅拌均匀。

9. 面粉加入适量清水，揉成面团，盖上保鲜膜，醒半个小时。

10. 醒好的面团，在分成三个面团，在揉成小面团。

11. 拿一个面团，揉成细长条，分成小份。

12. 压扁擀成圆形饼。

13. 包好的饺子。

14. 水开后放入饺子，大火煮开后，加入一勺清水，在煮开后加入清水，水在开后，饺子皮鼓起来，就可以捞出来了。

15. 味道不错，酸菜水饺的味道。