孩子最爱的鱼肉馅儿水饺❗️鲜鱼肉饺子（黑鱼）做法 步骤 图解

鱼肉含有丰富的优质蛋白质，肉质嫩，很容易被吸收，鱼肉做的饺子馅味道鲜美，孩子爱不释手

用料  

孩子最爱的鱼肉馅儿水饺❗️鲜鱼肉饺子（黑鱼）的做法  

1. 新鲜黑鱼一条，处理干净

2. 把头去掉，剩余部分片开，（鱼头和鱼骨放起来可以炖汤喝）
   

3. 去鱼皮，鱼皮和肉之间的红色肉尽量不要，会腥

4. 我用的是果语的料理机

5. 安装最小孔的滤网，鱼肉放进去搅拌成糜（这个机器有一点好处可以把鱼刺和筋膜皮等挡在滤网外）

6. 提前浸泡点葱姜花椒水，搅拌肉馅的时候可以去腥

7. 料理机中放入鱼肉馅，加葱姜花椒水，鸡蛋，蚝油，盐，糖，白胡椒粉，电动搅拌10-15秒

8. 如图，搅打的肉发粘

9. 韭菜一把清洗干净，切碎

10. 和鱼肉放在一起，加芝麻香油，鸡汁

11. 混合均匀

12. 用的是现成饺子皮，视频是包饺子手法

13. 全部操作完成

14. 水开后下锅，点3-4次水，下熟

15. 鱼肉馅饺子很好吃，肉不硬，不用担心有刺，味道鲜美

小贴士

1.因孩子吃的，自己片鱼水平不佳，怕会有小刺漏网，所以用了两道工序，先果语机绞肉，滤出大小刺，在放料理机打泥，即使有非常小的刺料理机也会打碎了，双重保障😅
2. 鱼肉可以选择刺比较少的鲈鱼，黑鱼，龙利鱼等