胡萝卜素三鲜,超爱哦~好吃的不得了
用料
鸡蛋 | 若干,根据个人需要随意控制 |
胡萝卜 | 若干,主料可多些 |
海米 | 若干,虾米也可以 |
黑木耳 | 若干 |
香菇 | 若干 |
葱花 | 若干 |
生姜 | 若干 |
香油,盐,味精 | 若干 |
私房胡萝卜素馅儿三鲜饺子的做法
温水和面,醒30分钟左右;
鸡蛋打散备用,大火起油锅(油可以多放一些,平时炒鸡蛋3倍的油量,此步可减少和馅儿时要加的油量),将打散的鸡蛋入油锅迅速用筷子滑散成小粒,放入已泡发好的海米(若用虾米可以放入炒)一起滑炒,注意调整火量到小火,以免焦掉。炒完备用;
胡萝卜去皮擦丝
将胡萝卜水份挤干备用(尽量控干水分);
香菇剁成小丁,黑木耳切小丁,生姜和小葱切末;
所有食材混合,加入盐,鸡精,适量香油,根据个人喜好加适量五香粉调料,与馅儿料混合均匀。放置一旁备用。
将醒发好的面粉撒上适量干粉再次揉捏,搓成长条
切成小剂子,按压成圆形,擀成圆形饺子皮。
根据个人喜好做成各种形状的饺子
下锅煮熟,捞起即可食用~美味么么哒