生活在北方,我们这里有句话说:好吃不过饺子。
我们会隔一段时间吃一次饺子,因为家里有孩子,饺子里肉菜都有了,还能解决孩子挑食的习惯,牛肉营养丰富,包饺子特别香,我家孩子每次吃一大碗。这个饺子是我自己琢磨出来的配方,感觉不错,分享给家里爱做饭的朋友们!
做之前先看一下
1、如果喜欢吃菜的可以菜多一些肉少一些,如果喜欢吃肉的那就肉多一些,没有特定要求
2、每个调料我都没有具体称量,只是大概估计的重量,实际操作要根据自己口味调。
3、这个配方做出来基本上吃不出牛肉的腥味,不喜欢牛肉的朋友可以尝试一下。
4、这点差不多三个人的饭量
5、一般的奶粉勺,一平勺大概是5g,盐一勺是8g
用料
牛肉 | 150克 |
猪肉 | 150克 |
胡萝卜 | 120g |
白萝卜 | 120g左右 |
小葱 | 五六根 |
姜 | 3片 |
胡椒粉 | 1克 |
五香粉 | 2g |
十三香 | 2g |
生抽 | 一勺 |
老抽 | 3g |
盐 | 3-5g |
鸡精 | 2g |
花生油 | 35g |
蚝油 | 1勺 |
香油 | 2g |
花椒 | 15-20粒 |
超好吃的猪肉牛肉白萝卜胡萝卜馅饺子的做法
牛肉泥洗一下去血腥,加入猪肉泥混合均匀,放入葱姜蒜稍微搅一下
这个很重要,锅里花生油加热,放入花椒,炸干枯,然后把花椒挑出来,备用,关火等待油放到常温,准备下一步。我家里没有葱蒜了,如果有的话也炸一下会更香。
这一步忘记拍照了,炸干的花椒用擀面杖擀成粉末状,再放入肉馅里,特别好弄,两下就好了。
胡萝卜,白萝卜分别搅碎
放入肉里面,放入凉凉的花生油,再加入生抽,老抽,鸡精,盐,蚝油,胡椒粉,五香粉,十三香,搅拌均匀,最后再放入一点香油调香。
这是做好的饺子,特别香
小贴士
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