一直想自己擀皮子做一顿饺子吃
这些天因为新冠肺炎只能在家待着
就用面粉尝试做饺子皮
馅料是拿家里仅有的蔬菜炒的
总的来说
素馅饺子也挺好吃😋
(我的用量是3-4人份的饺子皮)
用料
中筋面粉(普通面粉) | 500克 |
水 | 250克左右 |
盐 | 1克左右 |
一次成功的饺子皮的做法
把所有材料放入盆子 用手拌匀 (水的话 建议慢慢加 因为每种面粉的吸水量不一样)
慢慢揉面 把盆子里的面粉慢慢揉光
揉成像这样一个光面团就行 如图上 让面团醒20分钟的样子
把面团切成四等份 揉成长条型(这个忘记拍照了😅) 切成如图上的小剂子(大概每个小剂子10g左右)
在台面上撒点干面粉 用擀面杖擀成饺子皮就可以了
在擀面皮的时候把馅料炒好 尽快包好 不然容易粘皮
等着下锅啦 有空就试着自己做吧☺️