美味的蝶豆花槐花饺子做法，大厨教你技巧

都说槐花好吃，不巧出游差点又错过花期。还好赶上尾巴。不愿意包白色饺子，正巧泰国带回蝶豆花，却蓝的不明显。多余的面做了蝴蝶面，淡淡蓝色的蝴蝶，也不错^_^

用料  

蝶豆花槐花饺子的做法  

1. 取蝶豆花煮水。

2. 反复按压让色素充分析出。

3. 蝶豆花水冷却后和面，盖上保鲜膜放置15-30分钟。

4. 槐花瓣焯水，稍微剁碎挤干水分。

5. 槐花瓣和肉馅、鸡蛋、调理混合均匀，用手或筷子搅拌至有粘性。

6. 面团分15g一个剂子，擀皮。

7. 包入馅。

8. 多余的面做成蝴蝶面，风干机风干保存。

小贴士

这个馅料约包80个饺子。