我这个人嘴太刁,吃外面的倒就算了,如果是自己包的饺子,一定会觉得生猪肉包进去会腥,所以麻麻教我了把肉炒熟再包的办法,简直解救我这刁钻的口味啊
用料
猪肉馅 | 一斤半 |
大白菜 | 半颗 |
香菇 | 6朵 |
葱姜蒜 | 适量 |
生抽 | 2勺 |
花椒粉 | 1勺 |
妈妈教我的饺子的做法
锅内倒油,下猪肉馅翻炒,炒到变色后放葱姜蒜末去腥,花椒粉、生抽调味,再下入香菇末炒干水分。
白菜用盐腌出水分,然后用纱布包起来捏干水,把白菜也放进炒好的馅,搅拌均匀,就可以开始包啦。
没有精力自己和面,直接买了菜市场的饺子皮,菜市场的饺子皮全都加胶,包的时候还得沾水,凑合吧,第一次包煮完了都散了,妈妈告诉我可以蒸着吃就不会散了,结果发现,蒸完了比煮还香。成功,记录一下妈妈的菜谱。