用料
槐花 | 300克 |
面粉 | 500克 |
猪肉 | 300l克 |
冷水 | 280克 |
盐 | 2克(加入面里) |
魔法盐 | 5克 |
红曲米粉2克 | |
抹茶粉 2克 | |
蚝油 葱 姜 花椒粉 食用油适量 |
彩色槐花馅饺子的做法
将2克盐加入280克水搅拌均匀 分次加入500克中筋面粉中
先絮后团
和好白面团后 分成五份 一份中加入2克红曲米粉。一份中加入2克抹茶粉 剩下的面团三份变为两份 盖上保鲜膜
醒15-30分钟把红色面团擀成长方形 普通面团搓成与红色面团等长的柱状 用红面团将普通面团圈起来
切成均匀的剂子 擀皮包饺子
捏饺子
做翡翠皮
切剂子
擀饺子皮
做彩虹皮
翡翠饺子和🌈饺子
水开后下锅煮三开
煮好!漂亮好吃的槐花馅饺子出锅了!开动
小贴士
可以买红曲米粉 也可以用破壁机打红曲米粉 抹茶粉可以用艾草汁或菠菜汁代替