川香打卤面食谱做法大全,超简单的川香打卤面做法步骤

炎炎夏日，来一碗凉面-川香打卤面，想想都过瘾哦！

用料  

川香打卤面的做法  

1. 备好各种用料

2. 瘦肉剁成肉米，青椒、大葱、老姜剁碎，大料洗净、生粉(要多一点)用水调开

3. 起油锅，下葱姜沫、大料，爆香，中小火翻炒1分钟

4. 下肉米炒透，料酒喷香

5. 接着放入剁碎的青椒，再翻炒2分钟

6. 加1斤水烧开，接着根据个人口味加适量老抽、盐、白糖，中小火煮5分钟

7. 开大火，均匀倒入调开的生粉(要多一点)，勾芡。再烧开，期间用铲子沿锅壁铲几下以防生粉结成块。关火，起锅倒入大碗中，香喷喷的卤就做好了！

8. 湿面煮熟后用凉水过一下，捞出；黄瓜洗净切丝

9. 秘器来了，准备好辣椒油哦！

10. 在凉面上舀几勺卤、辣椒油、黄瓜丝，根据个人口味也可以加点老陈醋，拌匀！OK了，可以开吃了，川香打卤面，真过瘾😍😍😍

小贴士

也可以用长青椒，不放辣椒油也很美味！